Das Innere der Mundhöhle ist mit einer Schicht von Plattenepithelzellen ausgekleidet. Dies sind relativ große, flache Zellen, die ständig von der Wangenschleimhaut produziert und abgestoßen werden. Es ist ziemlich einfach, diese Zellen mikroskopisch zu betrachten.

In den meisten Pflanzen kommen Kristalle, bestehend aus Calciumoxalat vor und sie werden durch einen Prozess gebildet, der als Biomineralisierung bezeichnet wird. Es wird angenommen, dass diese Kristalle als Speicher für Kalzium dienen und auch für die Lagerung von Giftmüll sorgen (Entgiftung). Die Kristalle kommen in verschiedenen Formen vor und einige Formen sind charakteristisch für bestimmte Pflanzengruppen.

Die große Farbvielfalt in Blüten und Früchten ist hauptsächlich auf farbigen Organellen in die Zellen zurückzuführen. Diese Zellorganellen werden Chromoplasten genannt und sie gehören zur Gruppe der Plastiden.